これだけは覚えて欲しい。サラミとウインナーの違いとは？

　本日のテーマは

『サラミとウインナーの違い』

　です。

　簡単に簡潔にまとめます。

結論

　サラミとウインナーの違いは

『乾燥の有無』

　なんです。

ウインナーとサラミ

　ウインナーとは、塩漬けした肉を挽き肉にして、

　薫製・ボイルしたもの

　サラミとは、塩漬けした肉を挽き肉にして、

　薫製・ボイルした後に

『乾燥』させたものなんです。

つまり

　サラミは乾燥させたウインナーなんですね。

　ちなみに、10℃くらいの低温で60日から90日乾燥させるようです。

　意外に手間が掛かってるんですね。

　ウインナーよりもサラミの方が値段が高いのも納得です。